Nöbetçi Eczaneler
GEA, spiral pişirme teknolojisine geçiş yapmayı planlayan küçük ve orta ölçekli gıda üretim tesisleri için özel olarak tasarlanmış kompakt çift bölgeli spiral fırın olan CookStar First modelini duyurdu.
Bu yeni fırın, GEA CookStar ürün ailesine eklenerek, üretim sürecinin her aşamasında tutarlı ürün kalitesi, kontrollü proses koşulları ve arttırılmış kaynak verimliliği sağlama amacını taşıyor.
Makine, buharda pişirilen ürünlerden kaplamalı tavuk ürünlerine, bitki bazlı gıdalardan fırınlanmış veya ızgara ürünlere kadar geniş bir uygulama yelpazesine hitap edecek şekilde tasarlanmış “ev yapımı” lezzet ve pişirme deneyimi sunmayı hedefliyor.
Yeni GEA CookStar First modeli, entegre booster impingement teknolojisine sahip çift bölgeli spiral yapıya sahiptir. Bu sayede yatay ve dikey hava akışının kombinasyonu, daha homojen bir ısı transferini sağlayarak ürünlerin daha kısa sürede ve homojen bir şekilde pişmesini sağlar.
GEA’nın verilerine göre, bant üzerindeki çekirdek sıcaklık farkı yaklaşık 1°C ile sınırlıdır. Bu sayede ürün rengi ve iç pişme kalitesi korunurken pişirme süreleri %10 ila %30 oranında azaltılabilir.
CookStar First sistemi, saatte 1.700 kg’a kadar üretim kapasitesine ulaşabilirken, daha istikrarlı termal koşullar %3’e kadar verimlilik artışı sağlayabilir.
Enerji verimliliğine odaklanan tasarımıyla CookStar First, fırın içindeki denge koşullarını geliştirirken, enerji tüketimini %12’ye kadar azaltabilir. Ayrıca, su akışını daha verimli hale getirerek proses suyunun yeniden kullanımını mümkün kılar.
GEA’nın sunduğu teknik destek ve servis hizmetleri ile CookStar ürün ailesi, müşterilere operasyonel güvenilirlik sunmak için uygulama ekipleri ve global servis ağıyla desteklenmektedir. Bu hizmetler, devreye alma süreçlerinden uzun vadeli operasyonel güvenilirliğe kadar geniş bir yelpazede müşterilere destek sağlamayı amaçlamaktadır.